一本通書用到老

本月初看到新聞一則，內文說五星級的港島香格里拉大酒店發生懷疑食物中毒個案。

大酒店小新聞而矣，本不值一提，可是老夫越看越過癮。見到衛生防護中心官僚的腐敗，不懂因時制宜，只是虛應故事一稿走天涯，老夫便樂在其中。

其中一段呼籲［中心提醒市民，在外進食要光顧信譽良好和有牌照的食肆］可說是官樣文章的表表者。

什麼是信譽？老夫一向以為五星級酒店就是信譽良好的保證，五星級酒店的的食肆都領有牌照窗明几淨。根據上文下理，不知中心是否暗示香格理拉的信譽不佳，或當中食肆無牌營業呢。如果香格里拉的信譽成疑，那何處才是樂土？

老夫愛四處覓食，高級的簡陋的食肆光顧不少了，舉目所視，很少沒領食肆營業牌照的。老夫發誓曾遇過很多有牌食肆都是污穢不堪的，門面尚且如此，廚房裡更不堪想像。幾許有牌食肆，老夫連入內一坐的膽量也沒有，這證明了牌照與衛生絕不可以直接掛鈎。

由是觀之，［在外進食要光顧信譽良好和有牌照的食肆］是廢人廢語，不比［亞媽係女人］強，說了等於沒說，大眾市民得到中心呼籲提點的訊息後，心中仍有十五個吊桶七上八落，不知所措無所適從。

報導說受影响市民是食了蝦沙律，蘆筍湯，牛小排，海鱸和朱古力噴泉雪糕等，之後出現急性腸胃炎症狀，可是中心卻提醒市民［避免進食生的海產，在選擇冷盤包括自助餐的刺生，壽司和生蠔時要小心。亦不應使用鹽，醋及日本芥末殺菌］。這算得是九唔搭八，牛頭不搭馬咀了。中心沒有因應問題所在和個別事件而作出適當的忠告，只懂一本通書用到老。至於說有人用鹽，醋及日本芥末來殺菌，也許真的有人如此無知，可真的是主流嗎？

看來，老夫退休後也該打打衛生防護中心的主意，謀個一官半職；如此輕鬆自在的高薪厚職，既可糊口，又可瀆職，更可發發官威，老夫最嚮往。