罐頭

十二月三十一日大除夕，放工回家前到大家樂買燒鴨，一心替晚飯加餸，那料撲了個空，外賣免提．

失望下，竟生買罐頭加餸的念頭．坐言起行，買了一罐茄汁豆，一罐茄汁沙甸魚，興高采烈回家．

囡囡不知罐頭為何物，此次是寓吃於教了．愛妻囡囡比較愛吃豆，沙甸魚當然也不抗拒．老夫邊吃晚飯邊跟愛妻說起舊事．

小時候，老夫間中也有吃罐頭的機會．每知道有罐頭吃時，大家都是眉飛色舞，飯也會多吃一點．最常吃罐頭的時節是括颱風的時候．每當打風街巿休業時，罐頭便發揮其功用，好運時更不止開一罐．

林林總總的罐頭中，最多吃的該是午餐肉和茄汁豆，其後五香肉丁，炸菜肉絲，回鍋肉，豆豉鯪魚陸續出場，較少吃的是梅菜扣肉和茄汁沙甸魚．

午餐肉比較吃得均真，開罐後切開一塊塊，數人頭大概每人多少，心中有數．

早餐經典中的〔餐蛋公仔麵〕，便是午餐肉，蛋和方便麵的絕配．可這卻不是老夫小時的食譜．

茄汁豆送飯最好，濕濕甜甜的，一湯匙己可送一碗飯．

五香肉丁是小罐裝，份量少，每人吃不多，可香味加上微辣，想起便垂涎三尺．

炸菜肉絲也是小罐裝，特別處是有機關，要兩面開，炸菜與肉絲分開儲藏．第一次買時不知其妙處，獨見炸菜不見肉，還以為被騙呢．

回鍋肉老夫比較不大愛吃，說不出所以言．

豆豉鯪魚和梅菜扣肉都是惹味的，乾巴巴的鯪魚加上豆豉咸香無比．梅菜甜扣肉香，平時望見肥肉會打冷震的老夫卻樂此不疲．

現在更有豆豉鯪魚炒油麥菜這菜式上大檯．

茄汁沙甸魚必要吃地門的，國產的不成．那時老夫見識少，把地門茄汁沙甸魚當成是罐頭中的名牌．

大除夕重拾舊夢，開了兩罐頭，實話實說，這之前不知有多少年沒彈此調矣．