又是聖誕

今年家中舉行的聖誕聚會來得特別遲，安排到二十六號．

都是劉華的錯，大妹二十五日晚要聽劉華演唱會．二十六日也有三小輩要參加喜宴不能出席，但當然是要遷就大的啦，三個小的抵不上一個長輩．

說到劉華，老夫對他特別的反感，不是因為今年聚會因他改期．說來話長，是二十二年前的事了．那一年老夫跑到妙法寺避世七天，淨化心靈後剛出關，應朋友之約去看電影，就是劉華主演的〔旺角卡門〕．看罷此電影後，心靈的震撼很大，情緒很久都未能平復，先入為主，從此對劉華便有著莫名的反感．

劉華在〔旺角卡門〕中扮演的就是黑社會混混，這樣的混混壞事應該做盡，因他是跟萬子所飾演的大奸角同輩份，沒幹過一番事業，如何能紥職做大佬？片中只見華哥有情有義的一面，雖潦倒，風釆卻依然，霎那風光，不知瘋魔多少青少年，誤盡多少蒼生，更不知多少邊沿青少年因華哥而走歪路，立定心腸去幹一番事業．劉華把這角色演得活靈活現．現在的劉華，正氣凜然，滿口仁義，儼如演藝界中的人版，可是二十多年前這些業報，他遲早是要還的．人云他是演員要做戲，但那跟小販賣翻版有何分別？

說回正題，今年的聖誕聚會也不人齊，除三小輩外，大哥因要開工也缺席，以後想人齊恐怕是奢望了．

老夫的蝸居雖小，幸客廳在香港的民居來說，算得上大，勉強也容納得下昨天的二十四人．

今年較以往不同的，是在Delifrance訂了火雞及派對套餐．炒了賓賓後少了女傭的幫忙，凡事都要親力親為，要弄頓好的，安排二十多人的飲食，勞心勞力，非不能也，不願為也．訂派對套餐乾手淨腳，省去不少功夫．

另一不同的是宴會下午四時開始．以往的經驗是越遲開始家人便越遲到來．吃飽後已差不多要告辭．今年的安排證明是成功的，

江山代有才人出，今年五弟的兒子領了風騷．他年紀小小，捧著一大盆白飯全掃落肚，還要加吃意大利粉，這樣的食量，老夫全盛時期也望塵莫及．

最不該的是朱大夫，遲到了，遲得很利害，是明知故犯．選擇去油麻地找朋友，據說是去打機也不願準時出席．這是對各長輩的不尊重，也是對宴會的不尊重，事後還恬不知恥．現在年青人的心態，跟老夫這一代已是大大不同．

肥仔每次來老夫家總是翻書架找書借書，這次也不例外．書放在架上只不過是裝飾，多一本少一本分別不大，可是借書給他人老夫總是覺得怪怪的，不大願意．但願過新年時他記得還．

今年照相，大家都是圍著二妹拍，看她越來越孱弱，行動說話都開始蹣跚．下星期二又覆診，舊病復發，手術電療都幫助不大，最後只有化療一途，聊勝於無吧．

大妹的女兒情格孤僻，一副愛理不理的樣子．可上天對人從沒歧視，愚人智者一視同仁，有時更徧向少眾．今年的遊戲奬品是IPAD一部，這姨娚女馬馬虎虎求求其其的，好像是被强迫著去玩一樣，卻過了一關又一關，竟最後勝出，真無天理．勝出後，在她面上找不出一絲笑意．

囡囡最開心．收禮物收到手軟，又多人愛跟她照相 跟她玩，她最愜意的應該是愛吃什麼有什麼，爸媽沒阻止．

老夫的老朋友鼻敏感不甘寂寞，很早便出來湊熱鬧，有他主宰，老夫便不用多說多活動矣．

過往兩年，這個時節家中都豎上那顆聖誕樹的，今年愛妻嫌麻煩，沒從床底把它拿出來．老夫以為會過一個沒聖誕樹的節日，那料朱大夫帶來一點氣氛，買了糖漿糖果餅乾，即場砌聖誕樹，雖具體而微，總算有樹．

散會了，離去前二妹動也不動，默默的看著二妹夫替她把長褸扣上；二妹夫小心翼翼一絲不苟的在檢查著，生怕有一絲缺口入風．雖無語，卻有情，這就是鶼鰈情深．

曲終人散，家中杯盤狼藉，老夫跟囡囡也顧不了，急不及待往床上被窩裡鑽，一下子便倒頭呼呼大睡．留下好一個爛攤子給愛妻善後．

囡囡又病了

這幾天真的筋疲力竭．

自天氣轉冷，老夫便不得安眠，囡囡整夜在踼被，老夫睡在她身旁兼醒瞓，便整夜跟她蓋被．星期三晚至星期五早，兩個晚上老夫睡不上四個小時．

星期五早上，剛上班不久，愛妻便來電說囡囡在幼兒院發病發燒，也不覺驚訝，這是早晚必會發生的事 ，幼兒院跟老人院一樣，都是傳染病散播的溫床．

根據看囡囡的兒科醫生說，近日致病的病毒很厲害，非三朝兩天可退燒．回到家中，囡囡發了一次冷．

一則不夠瞓，二則心中有所牽掛，以至星期五下午伊院中老夫的分享失色多了．

提早了幾十分鐘放工，回家見到囡囡病容，不禁心痛．

另一痛的是收到消息，八妹今天覆診，腦瘤在另一位置復發，腦外科不建議做手術，留待腫瘤科主理．八妹的事年頭己說多了，如今不好多提．

星期五晚星期六早，就連跟囡囡蓋被的機會也不多．她不願睡，整夜就是在廳中摟著她．這病也真的厲害，吃過退燒葯四五個小時後便又手冷腳凍，跟著發高燒發冷發抖．捱到夠鐘吃葯，葯後半小時一小時後才見好轉．夜半囡囡又發抖了好一陣．

星期六早上，還未發燒便先吃葯，因囡囡要上英文班，她自己嚷著要去．九時上課，十時三十分下課，逛了一會百貨公司回家，午睡了兩個小時，囡囡只是間中有些微發熱，下午囡囡還拉著老夫到電梯大堂騎單車，捉迷藏和打羽毛球．都是好徵兆，老夫心想明天應該會好些．

晚上七時許，愛妻跟囡囡洗澡後剛穿好衣服不久，突然高聲驚呼求助，說囡囡發冷抖得很利害，十隻手指全部紫青色．老夫衝入睡房，見愛妻用一重又一重的厚衣綿被把囡囡包著，囡囡還在抖著呻吟著說很冷，見其口唇還未紫青，微有血色，心中稍寬下來．指示愛妻餵囡囡食葯，老夫先關上暖氣，繼而緊抱著囡囡，用自己的體溫給囡囡取暖．約半小後，一切回復正常，囡囡雖仍在發燒，可已不算高．

囡囡在床上睡了一會，不算久，深夜一時許又發高燒，擾攘一輪後，要老夫陪她出廳坐，不願睡，要坐著等天明，又說要玩捉迷藏．總算她有個希望星期日要到時代廣場，便用到時代廣場作利誘，最後，二時許吧，囡囡同意回床睡，且一睡便至早上八時始醒來，幾天來老夫難得一晚可睡幾小時．

星期天囡囡早上在家中無甚大礙，離家前有點燒，在的士上也曾呆過一陣，但到時代廣場在餐廳吃過葯後不久便又精神過來．到時代廣場主要目的是籌備家中聖誕聚餐的一切．要買的要訂的都做妥了，老夫拖著囡囡，覺得她的小手開始越來越凍，心感不妙，這是她每次高燒翻發的前奏．於是乘的士趕回家．回家不久，囡囡又開始發燒發冷發抖．這次彷彿特別利害，大半個小後囡囡始回復精神．

還好，每次燒退後囡囡仍是活潑如昔，老纏著老夫要玩，花樣又多，真是鐵馬騮都會被玩謝．但看著她發燒發冷發抖的情況，見到她不願吃不想喝：平日一早一晚必喝一瓶奶，這幾天卻堅持一滴不沾唇，老夫除了無奈便是心痛．比較下，老夫還是心甘情願被她玩謝．

晚上，囡囡乾咳多了，停不了．真擔心今晚仍要挑燈不睡，明天有會開，不好請假．

八時，囡囡要扮蝴蝶，但穿上蝴蝶翅膀後便坐在椅上睡著了．希望她能睡至明晨始醒來，對她對老夫也是好事．

十時許，囡囡醒來，咳弓一會，嘔了一次，全是胃液，一點食物殘渣也沒有．

一時許，囡囡醒來，出廳坐了一會．四時，又醒來，有微燒但不至要食葯．她喝了些飲料後，老夫把她摟在懷裡坐在廳中，就這樣，囡囡便又睡著．

天亮了，星期一，又要上班，但願這是一星期的好開始．老夫雖然睏與累，但經幾十年來工作的磨鍊，這副舊機器仍挺得往．可是愛妻卻中招了．

早上，囡囡愛妻齊齊去看醫生，醫生很慷慨，全都開了抗生素．

結果，囡囡幾天來第一天沒有發冷，燒是有的，但高的時間不多．好性的囡囡，堅持要去聽演唱會．這演唱會其實是什麼比賽得獎者和香港管絃樂團合作表演兼競爭最終大獎．門票是愛妻多週前買下的．

怕囡囡辛苦，中場本想離去，但她卻死纏爛打堅持不走，結果下半場的表演囡囡和老夫都只參與拍掌，其它時間都在休眠狀態．

飛的士回家，已是晚上十時多，感恩的是囡囡雖仍很病，卻明顯的好得多了．

冬天小食

十二月中了，該冷便冷，卻還是半溫不凍的。早幾天還說氣溫下降，可十來度的天氣，談不上一個冷字。冬天不冷就像鹽不鹹，糖不甜，醋不酸，囡囡唔靚，真的不是味兒。

寒風輕襲，細雨紛飛，冷鋒終於殺到來了，據說今明會有幾度的氣溫，就是嘛，這才像樣，這才是冬季。想到寒衣蔽體，呵氣暖手的情景，突然想到從前冬季少不了的路邊小食。

可能是老夫跟普羅大眾脫節了，或是少出夜街，或是香港政府真的已把這些流動攤檔趕盡殺絕，這些檔子已不常見。

冬天最重要的是溫飽，饑寒交煎，還有何生趣？食物除了用來填肚，還要是熱烘烘，可以用來溫手暖胃。單是想起這些小食，心中暖意也油然而生。說了一大段，可還未帶出正印，有點過份吧。

歲寒三友是松、竹、梅；冬季六寶有煨蕃薯、裹蒸糉，熱甘蔗、蒸粟米，煎釀三寶和臭豆腐。這食品也不是冬季專有的，一年四季都可見到，可在冬天卻真的是拿在手裡暖到心裡。

老夫年小時，真的很難得寶，偶然有煎釀三寶，也是死鬼老豆百年一遇的慷慨，買來晚饍作餸，但食口眾多，每人都只是一件起兩件止吧。以老夫的食性，好的總是放在碗裡留到最後慢慢品嚐。

老夫出來工作後，相對富起來了，間中也會買些裹蒸糉作消夜。買裹蒸糉消夜最方便，因那時有人在家居下面，什至沿公屋走廊叫賣。

所謂煎釀三寶，即是魚肉釀豆腐，釀青椒及釀笳子。煎釀三寶嘛，更多的時候是隨買隨食，熱烘烘油淋淋的，遇著那些真正的辣椒，更會辣得七竅生煙，汗流浹背。那時的流動檔，用一輛木頭車，內裡盛火器，上面擱上一大平鐵鑊，熱油滋滋，很遠便聞到味道。

煨蕃薯也會買回家吃，但真的比較少，老夫覺得煨蕃薯吃一兩口還真的甘香味美，可是多吃幾口，便又不外如是。不知何解，可能構做方便，煨蕃薯的都愛用大大的圓電油筒改裝，內裡大概可放炭放蕃薯，慢火烤著，賣時才揀出來，所以別燙手。

熱蔗和熱粟米，不是老夫所喜愛的，記憶中也曾買過，一次起兩次止吧。一架大木頭車，上面是放滿粟米和蔗的大平草蘿，下面大鍋熱水蒸著，愛吃的總不會錯過。

老夫不愛吃蔗但特別愛看人賣蔗。因是隨賣隨削蔗皮的，販子表演雜技般，一手用濕毛巾拿著蔗，一手拿刀，疾徐有致，很容易便可把一條光秃秃的蔗交給客人。

除煎釀三寶外，老夫最愛吃炒栗子，又甜又香，想是黑沙裡混了糖，但近期少買了。不是改了口味，而是不做獃子。老夫總是覺得賣炒栗子的都是師出一源愛呃秤，每次買一磅，到手的總是不足半磅。以前賣炒栗子的，都是同樣的架生，車上就是鐵鍋、鐵鏟、木筒、磅、缺一不可。不知何時開始有機器自動化了，但老夫心目中還是人手炒的好吃。

臭豆腐本來是老夫最鍾情的，個人可以一口氣吃幾件。雖然賣臭豆腐的老外省都在落力的用鄉音高叫[臭豆腐]，其實他們根本就不用高聲叫著，炸豆腐時那臭味幾條街外都嗅得到，逐臭之夫自然會循味追蹤，不愛的也會掩鼻落荒而逃。

自從爆出國內用屎水浸豆腐以增滋味的新聞後，老夫從此也敬而謝之，不敢再沾唇。多美好的一種食物，就被這些無恥之徒毀了。

這些食品，都有一特點，都是熱辣辣的可以填肚而且便宜，是普羅大眾的冬天至愛。老夫言重了，六寶其實不單是普羅大眾的食品，那一個豪門富戶不愛吃？分別是他們不會公然幫趁街邊流動攤檔，不會當街當巷公然開懷大嚼吧。

如今除了炒栗子煨蕃薯還有流動叫賣，其它都上了鋪，價錢相對貴了，味道好像也不及以前，也沒了那份風情。

人大了，總是回頭望，事事物物都好像是從前的好，是念舊？是固執？是老而不？

一孖臘腸

這是個黑色的故事。

上星期五，晚上七時至八時愛妻跟囡囡兩人要到太古去上音樂親子班。於是她們跟賓賓一起先用晚饍。

那天放工回家時在村口商場還遇到愛妻囡囡在趕路。由商場返家老夫的腳程約需五分鐘，歸家後孤家寡人據桌獨吃，平平淡淡，一切如常。

昨天愛妻說起星期五那晚吃的臘腸很貴，問我滋味如何。老夫登時目瞪口呆，摸不著頭腦。老夫雖然開始執筆忘字，也記不起星期五晚上有什麼美酒佳餚，可是卻能肯定那晚沒蒸臘腸這道菜式。

愛妻開始懷疑地說那晚弄了四條臘腸，用膳時還刻意地把盛臘腸的碟子放到餐桌上她跟囡囡那一角，不讓賓賓吃。她們共吃了二條，餘下兩條是留給老夫的。囡囡此時也插嘴說不給賓賓吃，留兩條給爸爸食。

大概是什麼狀況，此時應略知一二矣。

待賓賓晚上放假回來後，老夫便問她關於臘腸的事。東窗事發，賓賓沒法解釋，只有緬靦地承應是她食了，再問她為何，是否愛妻叫她食的，她只能傻笑著答沒有。這便足了，老夫不再追問，也不責罵她。

由愛妻離家至老夫抵家，前後大概是五分鐘的事。一切都是這五分鐘內發生。只有兩個情況：一是賓賓囫圇吞棗的硬把兩條臘腸放入嘴裡吃了，用五分鐘時間吃兩條臘腸，也實在是辛苦了她，一個不小心腸骾在喉還要入院治療報工傷；一是賓賓小心的把兩條臘腸好好收藏，待時機許可始慢嚐淺嚼。這明顯的反映了她內心的肆無忌憚，並將她的僱主當作是傻瓜。

錯誤的抉擇便該有不好下場，無論是那一個情況，這賓賓已把僱傭之間的信任消滅於無形。一個這樣貪小便宜，這樣攻心計的人留在家中會後患無窮。

早幾天還問她想不想續約，那料昨晚便計劃今天辭退她，把她炒掉。要來的始終會來，這賓賓在我家已經做了十六個月，算是做得最長的一個。不是她沒做錯事沒毛病，也不是她沒有蠱惑沒做小動作，只不過大家都知海外僱傭的質素大多如此，違規的做法也大同小異，能容忍的都隻眼開隻眼閉算了。

翻舊賬算一算，這賓賓也收過老夫三封警告信，主要是趁無人在家時把大人小童、色彩鮮艷的、她的我們的衣服都放到洗衣機裡混作一團洗滌。她也曾把老夫價值不菲的玉石檀香爐打破，然後合在一起放回原處詐作無事；試過魚目混珠用較劣質的米代替指定的品牌食米；在洗碗盤爐具櫃裡有她喝賸的罐裝汽水吃剩的食物殘餘，從第一天起我們就容許她自由吃喝這些東西，她犯不著如此掩飾收藏，有此等動作，只因她心中有鬼吧。

說起食物，賓賓初來不久，曾把愛妻剛買回來的整串葡萄收在工人房裡自用，一個人食。到愛妻想吃時遍尋不獲，還以為留在鋪裡忘了拿回家。待發現後，賓賓的解釋是我們說過她可以自由吃家中的食物。據為己有還大條道理振振有詞，真的是國情有異大家的理解不同。

不說還不說，可是一數起來原來越數越多事。

最難得的還是囡囡，老夫一向以為最依依不捨的會是囡囡，那料一提到賓賓食了留給爸爸的臘腸時，她便熱血沸騰，義憤填膺，昨晚便多次提出要老夫向賓賓質詢。今早囡囡醒來見到賓賓，第一時間又催老夫向賓賓質詢，說唔要賓賓同佢洗面刷牙，唔想同賓賓玩。

一孖臘腸決定了賓賓的下場。這也是最貴的臘腸，值八千多元！

俱往矣，今天下午以後，凡事又要親力親為了。也好，一日不作一日不食，當是身心的鍛練吧。

粵曲 (二)

任白的〔帝女花〕之〔香夭〕可說是街知巷聞家傳戶曉.，香港人沒聽過的不多，就算無聽過〔落花滿天閉月光〕也必會聽過〔落番半邊百葉窗〕．實在是粵曲入門的首選．

香夭

紅線女的〔昭君出塞〕，唱出那淒涼無奈．背負著皇上的付托，人民的祈望．莫悼王嗇，莫惜王嗇．曲不如香夭之易啷啷上口，卻是百聽不厭．

昭君出塞

麥炳榮鳯鳯女的粵曲不少，可老夫記得的愛聽的就僅此一首．那豆沙喉唱來別有一番韻味．

鳯閣恩仇未了情

任白的劍合釵圓，相信是穩據卡啦ＯＫ粵曲榜頭幾位的一首曲，用詞艷麗，旋律優美，無人不知．

劍合釵圓

新馬師曾的好曲不少，其中的〔臥薪嚐膽〕更是腔正音妙，其唱功造詣與其身形成一強烈對比．聽過〔臥薪嚐膽〕，再與時下的所謂歌星的表演比較，便知什麼是字圓腔正，怎樣叫含住粒欖．

粵曲（一）

老夫這一代人開始聽歐西流行曲，國語流行曲，什麼 BEATLES、SIMON & GARFUNEL、PETER, PAUL & MARY、姚蘇蓉，尤雅、鄧麗君等等等等的歌都能啷啷上口。及後粵語流行曲復甦，又羅文，甄妮等等數之不盡。

可是聽粵曲的卻少之又少。別告訴人自己喜歡聽粵曲！你會被人另眼相看，視作異類，甚或被打作老套，落後。

說真的，老夫覺得大多數的粵曲都是又長又悶又吵又鬧，極不討好。可是不知從中學那一年開始，卻愛上一些粵曲小調及折子戲。膾炙人口的［帝女花］［香夭 - 落花滿天閉月光］啦，大鑼大鼓的［鳯閣恩仇未了情］［胡地蠻歌 - 一葉輕舟去］，不依無奈的［王昭君］［昭君出塞 - 我今獨抱琵琶望］，哀怨糾纏的［紫釵記]［劍合釵圓 - 霧月夜抱泣落紅］，可憐可嘆的［萬惡淫為首 - 冷得我騰騰震］等等等等。

喜愛的是其旋律，歌詞。粵曲的詞藻風雅，有詩有辭，有駢體有排偶，有禪機有歷史，如泣如訴，如畫如詩，比起現時的所謂歌詞，真有天壤之別。一首小調，一齣折子便是一個故事，如泣如訴，如癡如醉。喜愛的是佬倌們的字圓腔正，各擅勝場，高山流水，各顯風騷．

這麼多大佬倌中，任白就更是老夫崇拜的祭酒人物。可惜［李後主］之後，他倆再無新作。說起［李後主］，可聽的曲實在不少，百聽不厭。其中的［去國歸降］，無論曲。詞，唱，腔，無懈可擊，堪作粵曲典範。

［李後主］中可聽的實在不少，僅在此貼上［去國歸降〕及兩首插曲，以供大家欣賞。

可惜後繼無人矣。無論是作曲、寫詞、佬倌、唱家班都是一蟹不如一蟹，今不如昔。縱業界仍大有人在，但已無新出品，都是在吃老本，有賴前人的餘蔭。


去國歸降

虞美人

玉樓春

我爸是誰，老子有錢

當人類文明發展到理在己方也不能隨便打人的年代，相比下國內的文明便矮了一大截。

文明國度就算是警察拉小偷捉大賊也不能無理動粗動輒用武；人性當然有徧差，愛走徧鋒的也不至於胆大妄為，肆無忌憚公然而為。

社會地位越高，財富越多，權力越大的也就越知顧忌，輕易不會犯禁。

可是我國嘛，有財有勢的都不知收歛，暴戾橫蠻隨著財富權力正比例增加。

較早前的官二代醉酒駕車撞飛兩人，一死一傷，卻高呼［我爸是李剛］，其橫蠻狂傲傳頌一時，迴響很大，李剛名聞遐邇矣。

早幾天又有穿警服者駕車撞了人還對人大打出手，狂言［我有的是錢，我就打死你，寧可給你賠］。

可悲的這並非單一事件，留意內地新聞的，會知這情況己蔚然成風氣．魚肉百姓，欺凌弱勢無日無之。

天地不仁以萬物為芻狗，聖人不仁以百姓為芻狗。

嗚呼，一個［恃］字可說明之：恃強凌弱 ，恃勢凌人。最可怕的是有恃無恐，當官官相衛強權掩蓋公理，當有錢可使鬼推磨，當老虎尾巴不可摸時，當可發動公器作私用時，還有什麼可恐懼，可制衡？無恐懼無制衡，何用偷偷摸摸，還有什麼顧慮，不公開為之口出狂言如何可顯示老子的威風，吾人的偉大？

李剛只不過是小小的地方官員；老子有錢的據說更只是冒穿警服的無業遊民，他們憑什麼可以荒謬如此，胡作非為如此？見微知著，舉一反三，我國的法制，我國的文明，國人的道德觀念已爛到如此田地，到泱泱大國之路仍是非常之漫長。

老夫想這也不是什麼一少撮特權份子的福利。貧下工農，赤貧待業的備受欺凌，只因無權無勢。十年河西十年河東，一但他們富起來闊起來，仍是老子有錢，老子有權，還不會調轉槍頭，有樣學樣嗎？不是誑言，無他，龍生龍，鳯生鳯，老鼠生兒會打洞，耳濡目染，ＤＮＡ使然，文教使然，社會使然，環境使然。